La structure d’un sol se définit par sa composition et l’organisation des particules du sol plus ou moins fines (sable, limon, argile). Elle conditionne une propriété nécessaire : sa porosité. importante pour la gestion de l’eau (drainage et arrosage). La structure d’un sol se définit aussi par la qualité de matière organique, du pH et son indice de battance.
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